サラダプレート

昼時にカタネベーカリー行ったら混んでた、やっぱ美味しいもんな。
オリーブのパンと海藻を練り込んだパンを今日のお昼に。

サラダ3種を作り色んな組み合わせでパンに乗せたり挟んだりして食べる。美味しいパンは幸せになれるね。

＊ポテトサラダ（レンチンしてサワークリーム、塩コショウ）
＊アボカドスライス
＊キュウリ、ミョウガ、かいわれを刻み、岩塩とEXオリーブオイルかける

ポテサラとアボカドのコンビがたまらんでした！

きつね丼弁当

＊きつね丼
＊パプリカ、きゅうりのピクルス
＊新玉ねぎサラダ（みょうが、三つ葉まぜ）

チー油でネギを炒めちょっと肉厚な油揚げを加えて炒め麺つゆで軽く煮る。卵とじするつもりだったけど、卵無かった〜…けど、美味しかったからいいや

ピクルスは自家製だけどね、今度はもっと甘めにしようと思うよ。うん。


朝ごはんに梅シソタレの納豆に刻んだみょうが、千切りのキュウリ混ぜてごはんに乗せて食べたの、暑くなる今日この頃オススメです

盛岡冷麺弁当

＊盛岡冷麺（きゅうり、みょうが、ねぎ、ゆでたまご）
＊パプリカ、きゅうりのピクルス
＊人参、牛蒡のきんぴら

盛岡麺シリーズ。お弁当にすると麺をほぐすのに時間がかかるのが難点だけど、美味しいからいいのだ。で、キムチわざわざ買ったのに忘れた！！

きんぴらは久々に作ったけど止まらないわね、笹がき切り？がちょっと面倒だけどまた作るかな〜

盛岡じゃじゃ麺弁当

＊じゃじゃ麺（キュウリ、新タマネギ、鶏ハムのせ）

盛岡じゃじゃ麺！お土産で買ってきたインスタントなやつ。久米島ラー油（いわゆる食べるラー油的なやつ）をたっぷりかけて。やっぱ美味しいな〜

東京でも食べれるお店が3軒あるようですっ！周ってくるかな。

筍ごはん弁当

＊筍ごはん
＊鶏ハム
＊タマネギコンフィチュール

筍祭り最後は筍ごはん！二合にモリモリ筍入れて、鶏ハムで出来た出汁を使って炊き込み
朝ごはんもお弁当も筍ごはん。美味しいかったー。

鶏ハムも二度目にしてレベルアップ。面倒がらずに形成もしたから見た目もちゃんとハムっぽい。塩、蜂蜜とローズマリーで漬けて、塩抜きもちゃんと迎え塩でやったしね。手を加えるとやっぱ美味しくなるよね！

まかない

＊冷やし中華
＊刺し盛り

冷やし中華の季節がやってきたね。街中にも始めましたってお店見かけるね。
冷やし中華の発祥は仙台だって知ってる？こないだ行った時にガイドブックで知ったんだ〜。お腹の都合で食べれなかったんだけど、今度行ったら食べたいなー！

そうそう、まかないの冷やし中華はタレがTさん自家製でウマーでした！
お刺身もモリモリで幸せ。

焼筍＆筍チキンクリーム煮弁当

＊筍チキンクリーム煮
＊サラダ菜サラダ
＊焼筍

筍チキンクリーム煮は男子ごはんのレシピを参照に、筍たくさん、しめじも入れて作った。とっても美味しかったー☆ でもちょっと胸やけしちゃったわ…レシピの倍牛乳入れてんだけどな。また作ろう！
http://coffee-jun-ashibetsu.seesaa.net/s/article/259898600.html

サラダ菜サラダも男子ごはんレシピ。ドレッシングがすりゴマ、ごま油、レモン汁、オイスターソース、醤油を混ぜたもので、簡単なんだけど美味しかったのでリピ決定だな。焼筍も添えてます。


筍祭りたのしー☆

筍焼き弁当

＊筍オリーブオイル焼
＊だし巻きたまご
＊南瓜煮付け
＊玄米、梅干

筍初めて自分でアク抜きした！面倒だけど楽しい＆美味しい！とりあえずシンプルに焼で。
南瓜の煮付けは超即席、冷凍庫にある野菜（自作冷凍カット野菜）を麺つゆで煮ただけ。日本酒で煮込む→醤油蜂蜜加えて煮込む無水調理の方がやっぱうまいな…もう麺つゆ煮付けはやらないかな。

やっとストウブ鍋で玄米が美味しく炊けたー！合格！吸水時間をかなり長めにしたのが良かったと思うのだけど。浦霞の料理酒を入れたのも良かったと思うの。

あくまきベジタリアン弁当

＊あくまき（きな粉かけ）
＊サラダ（レタス、ミョウガ、カイワレ）
＊人参きんぴら
＊玉ねぎコンフィチュール
＊キノコ梅和え

あくまきとは。
予め一晩ほど灰汁（あく）に漬けて置いたもち米を、同じく灰汁または水に一晩漬けておいた竹の皮などで包み、麻糸や竹の皮から作った糸で縛り、灰汁で3時間〜半日程度炊いたもの。 wikiより。

鹿児島名産だそうで、鹿児島の人からいただきました！ちなみに鹿児島の人はちまきと呼ぶので「これが噂のあくまき？」と尋ねたところ「いやいや、ちまき！」と言い切られました 笑。米というより餅のような感じ。お初でした、季節物でもあるんだよ、わーい！モチモチでお腹膨れる。

気付いたら2日連続ベジタリアンメニューになっちゃったな。

南インドダイニング

＊ベジタリアンミールス ¥1100

今日は外ランチ。ここは何度か来てるけどいつも美味しい。ミールス（南インドで食べられる定食みたいなの）があるも人気のヒミツかも！夜だとバナナリーフに並べた本格派が食べれるみたいよ〜。

インド行った時も思ったけどインド料理でのベジタリアンメニューの多彩さに驚くよね、挑戦しようかと思ったもん…すぐラム肉にときめいて辞めたけどw

たまたまインド人のお客様がたくさん入りちょっと妄想トラベルできました 笑。



食べログより抜粋
南インド チェンナイ（旧マドラス）出身のシェフが創り出す本格的な南インド料理をお楽しみください。

住所
東京都中野区新井1-23-23
交通手段
中野駅駅北口から徒歩10分[あいロード沿い]
中野駅から648m
営業時間
［火〜日］ 11：30〜15：00 17：30〜23：00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日
第２・第４月曜日（月曜祝日の場合は翌日火曜定休）

たまねぎコンフィチュール

一週間家を空けるのにたまねぎと新たまねぎが8個ほどありまして…とりあえずたまねぎの方はコンフィチュールにして冷凍庫へ。

コンフィチュールってなんでしょうねw
初めて作りました。ストウブHPのレシピを参考にしました。甘酢煮と言えばいいかな、肉魚料理の付け合わせチーズとクラッカーに載せたりしたら美味しそうです！

・たまねぎ大2個
・鷹の爪1本
・オリーブオイル大さじ3
・パプリカパウダー適量
・りんご酢100cc
・蜂蜜100cc
・塩

○たまねぎを薄切りにして、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。
○鷹の爪、りんご酢、蜂蜜、パプリカパウダーを加えて弱火で煮詰める。
○塩で味を整える。

ウマウマ出来上がりー！

オムレツ＆ツナパスタ弁当

＊オムレツ（しめじ、ほうれん草、チーズ）
＊ツナパスタ
＊ミディトマト
＊ほうれん草お浸し

ツナパスタは朝ごはんにもしましたー
ツナとネギだけでシンプルなやつ。麺つゆ入れて和風になっております。オリーブオイルとニンニクも使ってるんですけども。

オムレツ結構形上手に出来たな チーズ入れると美味しいよね。