トマト蒸し煮

「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく！よりトマト蒸し煮。

プチトマ、中ぐらいサイズのトマト合わせて 600g
オリーブオイル 大さじ2
岩塩 少々

プチトマはヘタを取る。中ぐらいサイズのはヘタ部分のとこをぐるっと取る。
ストウブにオリーブオイルを入れ熱する。中ぐらいサイズのをヘタ部分を上にして並べ蓋して3分蒸し焼きに。

トマトをひっくり返しプチトマを加え蓋して6〜8分蒸し焼きに。皿に盛って岩塩散らしてできあがりー。オリーブオイルだけなのに甘みが増しておいしい！肉や魚料理、パスタソースにしても使えるよ〜。

カレ衛もん（高田馬場）

http://www.shop-i.jp/kareemon/
http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13025492/

早稲田松竹でたけし映画「アウトレイジ」「アウトレイジ ビヨンド」を見た帰り以前ちらっと美味しいらしいと聞いたこのカレー屋に。
牛すじカレー500円。やっすー。おいしー。サラサラしたスパイスカレーに牛すじちらほら…牛すじ増しにしたらよかったなと思った。500円だしいいけどね。

リンゴと玉ねぎをバターで炒めそこに数十数のスパイスを加えて作られているらしいよ。インド風でもないし欧風でもないし個性的なカレー。小麦粉感がなかったのでカロリーも低そうなのが嬉しいじゃないか。

ATELIER BEC （代々木上原）

http://www.cinquante-cinq.jp/
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13048007/

写真は前菜盛り合わせ２人前、こんな素敵な盛り付け…やっぱプロだね…ウチの宅飲みじゃこうはいかないｗ。これと肉料理を頼み赤ワインを数杯グラスで。２軒目に行ったのでちょうどよいボリュームだったけど、いろいろと気になるメニュー多かったので次回は最初から行ってみたいな。１Fの総菜もお勧めです。とくにパテとかね。

雰囲気もカジュアルフレンチといった感じなので女同士でもカップルでも楽しめるなー思うよ。駅前にすぐあるからアクセスもいいしね。

四谷ふく （新宿）

忘年会シーズンに行った割烹のお店…上司につれられてごちそうになった次第。いつもありがたいことです。http://www.yotsuya-fuku.com/

先付け…縮ほうれん草のお浸し

一品…香箱蟹ほぐし

 

揚物…虎河豚から揚げ まこもだけ

お椀…鱈白子豆腐 京人参 ゆずの香り

お造り…鰤 河豚

焼き物…柳かれい酒焼き

強肴…海老芋饅頭（車海老 鴨）銀杏餡

お食事…金目鯛と下仁田葱の土鍋炊き込みごはん
そば…上司おすすめの蕎麦を特別にコースにねじ込んでくださったｗ

甘味…フルーツと紅玉クリームブリュレスイートプディング

ヒレ酒、冷酒と合わせつついただく。自分ではなかなか行けませんので本当感謝です。海老芋饅頭に関してはあと3～4個は食べれたよなーと思ったりして。帰宅後作り方を調べたほどである。そりゃ再現は無理だろうが自宅バージョンってくらいのはできるだろうかと…炊き込みごはんとかもね組み合わせは真似してみたりできるじゃないですか。外食の楽しみは自炊への楽しみに続くものでもあるんだよね。

あと鱈白子豆腐も美味しかった。おいしいとたくさん食べたい！となるのをグッとこらえて少量づつね。なんだかんだでコース終わればおなかいっぱいで土鍋ごはんは御握りにしてもらって持ち帰り。幸せな時間でした。

ピーマン肉詰め弁当

＊ピーマン肉詰め
＊塩麹きのこ
＊人参ナンプラー和え
＊スナックエンドウ
＊プチトマ
＊玄米

シェアハウスの恋人（ドラマ）でピーマン肉詰めを作るシーンがあり無償に食べたくなったところ、ピーマンとハンバーグ種を冷凍しといたのがちょうどよくあったので作る。うまくできた。

塩麹きのこははなまるで紹介されててダイエットにいいらしいです！このままだとしょっぱいからスナックエンドウに絡めつつ。

塩麹きのこ
きのこ類色々合わせて300gに酒大さじ1振りかけ蒸す。150gの塩麹を和えて一晩寝かし出来上がり。
冷奴にのせる、野菜と和える、混ぜご飯にするなど色々使えるようです〜。詳しくは→http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20121011.html

宝舞餃子

宝舞餃子HP→http://www.ho-mai.co.jp/

美容院通ってるのでときどき行く西小山。そちらの商店街に販売店舗がある宝舞餃子（デパ地下によく出店してるらしい）。20個で500円で餃子購入。

鶏ガラスープで白菜、しめじ、ニンニク、餃子の鍋だかスープなんだかにして食べた。フツウにおいしかったです。
以前作ったニラ醤油の残りたれがこういう味付けにはマッチー！ニラは既にいないのだけど…あると便利な味付け醤油。ニラ醤油ほか大蒜生姜醤油（栗原はるみさんレシピ）を常備してます。

蛤ビアンコ弁当

＊蛤とキノコパスタ
＊蓮根きんぴら

金曜日に引き続き…パスタはバイト先より持ち帰りましたもの。焼肉ランチ行って腹イッパイだったので、まかない食べれないって言ったらおみやにしてくれた。朝も食べて昼もこれで…2人前あったん？蛤の出汁が効いてたよ！

蓮根きんぴらはオリーブオイルに鷹の爪入れて5mmの銀杏切りにした蓮根炒める。火が通ったら醤油、みりん、バルサミコ酢を混ぜ合わせたのを加えて汁気無くなるまで炒める。
オリーブオイル:1
醤油:1
みりん:1
バルサミコ酢:1
蓮根はカット後酢水に晒してね〜。

覚えやすい配合だわね「おつまみワイン亭」のレシピなんだけど、おつまみにもなるけどごはんにもイケるよ。

蓮根きんぴらはごま油で炒めて〜麺つゆか白だしで味付けするのも好き…それだと配合要らずでより簡単。