チキン南蛮弁当

＊チキン南蛮と揚げ茄子（まかない）
＊ポテトサラダ（まかない）
＊ぬか漬け（パプリカ、セロリ）
＊玄米

ほぼまかないでもらったもの。詰めただけ。ごちそうさまでした…まだ残っているので、明日も同じようになりそうな予感！

メインはなんだろ弁当

＊帆立バター炒め
＊焼き魚（赤魚）
＊マヨオイスター蒟蒻炒め
＊ごはん
＊ぬか漬け（パプリカ、セロリ）

どれもメインになる程の量がなくタイトルに迷うのでした。

蒟蒻マヨオイスター炒めは友人レシピ。
手で千切った蒟蒻を乾煎りして水分が飛んだらマヨ大さじ2絡めて、オイスターソース大さじ2と醤油大さじ1で味付けて絡めていく。最後かつお節を絡め、好みで七味など振ってできあがり。おつまみにもよいです。

アジフライ丼弁当

＊アジフライ丼
＊新玉ねぎと卵の味噌汁

アジフライはまかないの残りです。なんだかまかないのちゃんと作られたアジフライより西友のお惣菜でのジャンクなアジフライがおいしく感じるの。不思議。といっても1度しか食べてないのですがね。

味噌汁煮干し出汁でやったのおいしかったー！煮干しそのまま具になってるけど健康にいいし普段メシならいいでしょ。最近買った味噌（ひかり味噌無添加有機大豆使用http://www.hikarimiso.co.jp/products/miso/organic.html）が上品味でこれまたいい感じ〜！

牡蠣ジャンパスタ弁当

＊牡蠣ジャンパスタ
＊カリフラワーサブジ
＊新玉ねぎサラダ

倉崎海産の牡蠣ジャンという商品がありまして。それをパスタに絡める！だけ。
結構前に買ったので賞味期限過ぎてしまってた…大事にしていた結果がこれとは。もったいない。

この会社の牡蠣のオイル漬けがとても美味しいのでオススメです。時々新宿伊勢丹で出店しているようです、前に買った時にはどんどん味見させてくれ、ほぼ全部試食できました。オマケに牡蠣のスープも付けてくれました。いいお店です。

筍土佐煮

土佐煮→鰹節との組合せ
若竹煮→ワカメとの組合せ（鰹節入もあり）

出汁、醤油、蜂蜜、焼酎で煮込みまして。出来たてよりも一度冷ました翌日の方が味が染みてておいしかった〜。

と3つで800g（皮剥く前1500g）の筍は消費されましたとさ！ちょっと面倒なアク抜きだけど、まだたべたいのでもう一回くらいやろーっと。

先日バイト先のまかないで若竹煮出してくれたのよね。あんくらいおいしいの作れるようになりたいなー。

筍ペペロン焼き

フライパンにニンニクスライスと鷹の爪を入れて火にかける。香りが出てきたら筍入れて焼き焼き。岩塩振ってできあがり。

筍洋風でたべるの好き。

筍ごはん

この時期だけの新たけのこ。まずは筍ごはん。

夜のウチにアク抜きしといてお昼ごはんに。洗ったお米に筍と焼いた鯛アラをのせて、一番出汁と薄口醤油お酒で炊く。

炊き上がったら鯛ほぐしてまぜまぜしてできあがり。今年になってから出汁をちゃんと取るようになったんだけど、やっぱおいしいなーと思いますね。

いかなごくぎ煮弁当

＊玄米
＊いかなごくぎ煮
＊築地卵焼き
＊らっきょ
＊カリフラワー茎炒め
＊カリフラワーサブジ

とくにメインがないっちゃない。だってメインになる食材がなかったんですもの。

いかなごくぎ煮って関西の一部でこの時期に作られてる名産らしい、それを去年知ってずっと気になっていたんだよね。成城石井行ったらありました。山椒が効いててゴハンのお供に最適です。

カリフラワーサブジは、インドのお惣菜。