砂肝マッシュルームのアヒージョ

砂肝はつながってる白い筋とこをカット、それを筋を切る意味でもう半分にカットして強め塩コショウして軽く炒める。マッシュルームは半分に。

鍋に炒めた砂肝とマッシュルーム、スライスしたニンニク、鷹の爪、それらがやや浸る程度のオリーブオイルを注ぎ、弱中火〜弱火で15分ほど煮込み塩コショウで味をととのえてできあがり。

ワインにあう。バケットにオイル付けてたべると永遠イケます。
残ったオイルは瓶にでも入れて保存してパスタだのに使うとおいしよ。

じゃこだの桜海老だの弁当

＊焼き赤魚
＊桜海老卵焼き
＊じゃこピーマン炒め
＊つまみなお浸し
＊ゆでブロッコリー
＊ごはん

最近はまったよしながふみさんの「きのう何食べた？」からじゃこピーマン炒めを。ごま油でじゃこ炒めてピーマン炒めてめんつゆで味付け。ケンジがごはん2膳いっちゃうほどごはんがすすむくん！たくさん作ったので連日たべてます。

桜海老旬ですね、釜揚げ買ってきて卵焼きに。卵2個に桜海老20g。桜海老の出汁と塩分が出てくるんで塩はちょいで。

もうちときれいに詰められるといいんだけどな〜。

タンドリーチキン＆サブジ弁当

＊タンドリーチキン
＊カリフラワー、ジャガイモ、ニンジン、インゲンのサブジ
＊クミンライス

タンドリーチキンは、タンドリースパイスミックスとヨーグルトで漬け込んで、弱火で皮目からグリルしてく（魚焼きのとこ使ってます）。柔らかくておいしい。

サブジてのはインドでの惣菜的な意味のもの、ベジタリアンレシピ本を見てるもので野菜たっぷり。てか、野菜だけだけどね！

こんな日はクミンライス。

米2合
バター10g
クミンシード小さじ1
サラダ油大さじ1

お米はフツウに炊く準備をしておく。フライパンにサラダ油を中火で熱しクミンシードをシューっとさせて炒める（焦げないように！）それを油ごとお米に混ぜる。
バターは小分けにして上に乗せてフツウに炊飯。できたらまぜて〜。カリーに相性いいごはんだよー！