クリームコーンペンネ弁当

＊クリームコーンペンネ
＊にんじんサラダ

ほぐしたコーンとしめじベーコンのクリームペンネ。麺類は温かいままだとでんぷん質が出てきてくっついてしまうので詰める前に冷凍庫入れて冷やしてる。コンビニの麺類ほどほぐれないけども（あれは急速冷蔵だか冷凍してるらしいんだよね）イイよ。あとやっぱお弁当だとペンネみたいに短いのは食べやすくていいなと思います。

にんじんサラダはシリシリして、塩もみしてEXバージンオリーブ油とバルサミコ酢で和えて松の実を加えたやつ。松の実いい感じ！

蕪の葉ごはん弁当

＊蕪の葉と桜海老炒め
＊玄米
＊卵焼き
＊紫たまねぎと紫キャベツのピクルス
＊プチとまサラダ
＊パプリカぬか漬け

とある寝坊した日のお弁当。卵焼きだけ朝作ってあとはオール常備菜。わりとこういう日が多いんですけどね。

今日お弁当エッセー漫画読んで高校生の頃のお弁当時代を思い出したのだけど、ビジュアルがぜんぜん思い出せないんです。大したもの作ってなかったと思うんだけどどんなのだったか知りたいなと思うの。きっと今のこともいつか懐かしく思う日がくるのだから適当なのも残しておきたいな、と思った次第。

アスパラのグラチネ

アスパラ4〜5本
たまご1個
パルミジャーノレッジーノ、オリーブオイル、塩、胡椒 適量

オーブン230度で予熱始める。耐熱容器にアスパラを並べ（下の固い部分は軽く剥いとく）塩胡椒。オリーブオイル回しかける。オーブンで6分焼く。
たまごをゆるりと上に落として塩胡椒、チーズを削りかけて180度に下げたオーブンで8分。←たまごが半熟ならもっと早くてよし。

たべる時、たまごの黄身をくずしてソースにしてたべる。ワインに合いそうです、こちら発泡酒ですけど。
うしろに写るのは自家製ピクルス、キノコオイル漬け。

酢鷄たまご入り弁当

＊酢鷄たまご入り
＊キノコオイル漬け
＊塩にんじん
＊玄米、おかか
＊トマトルッコラサラダ

酢鷄→手羽元を酢、醤油、酒、砂糖で煮るやつ。一度茹でこぼしするレシピでやったんだがナシの方がこってりして好きだな。お弁当用にほぐしてますー。