キママメシ: 5月 2016

2016/05/23

お土産が出てきましたので使おう。こういうの使うと簡単にエスニック料理できるからありがたいね。スパイスとかいちいち買っても余ってしまうから。←余ってる人。

ビリヤニは日本米でやったからちょっとねっとりした仕上がりだったからあれ？ちょっとビリヤニじゃないなって思ったけど。日本人はこの方が好きかもしれないとおかわりした次第です。

ラクサペースト（マレーシア土産）水ココナッツミルクを沸騰させて栃尾揚げ入れて煮込んだスープに、米麺入れて。あとはピクルスと青海苔。

ラクサはやはり現地でも日本でもいいんだけどお店で食べるのがおいしいね←ダシの濃さかなと思っておる。なにげにカップヌードルのラクサ味がクオリティ高くてこういうの使って作るよりも美味しいと思ってます。

フライパンに朴葉と味噌、牛肉、えのき、しいたけをのせてゆっくり火を通してく。最後は葉っぱのけて炒め混ぜてごはんにのせて…それだけですが。昨秋白川郷で買ってきたのが発見されたので…すぐに作ってみたらいいのにね。

盛岡で友だちが持たせてくれた冷麺の袋麺をさっそくね。具はキムチとゆで卵しか準備できずだったけど生麺仕様でモチモチつるつる。おいしかった。最近暑いしちょうどいいな。

チーズドーサセット（チャイ付） 1100円

久々にランチに行ったらドーサが増えてた。ドーサを出してるお店あまりないので、すごくうれしい。ドーサって何？って聞かれて調べてみる。米と豆をすりつぶしてペーストにしたのを生地に使ってるんだってね、初めて知った。まあ甘くないクレープぽいのに具を包んだり包まなかったりするやつ。

インドで食べたチーズドーサはパニールだったけどこちらはピザ用チーズで。これはこれでおいしいね。

レシピには牛肉だけしか書いてないけど、いろいろ入れた方がおいしい。マッシュルーム、玉ねぎ、トマトとかね。10分くらいでできちゃうから（肉だけなら5分くらい？）とても便利だったよ。